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思わぬキノコ狩りできのこウドン [グルメ]

昨日は日曜日から一転して肌寒い一日になりました
午前中は弱雨で何もする気になれず先日神社の奉賛金寄付を集めた結果の
会計資料をチェックして、地域住民に寄付金の金額と神社に奉納した事やお礼
をしたためた回覧文を作ったり、11月に反省会を兼ねた慰労会の段取りを検討したりと
それなりの仕事をこなしました、祭り実行委員会もあと少しでお役御免です

さて今日の記事は先日我が家の庭にキノコが大量発生してご近所さんが食用になるキノコと
教えてくれたので恐る恐る収穫して食べた記事です
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  3年前に隣の家が大きなケヤキの木を伐採して切株にキノコが生えたので食べるとお隣さんがキノコを持ってきてくれました、よく似たキノコが庭に生えてたので見てもらうとナラタケで食用になるそうです
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  ケヤキの木が有った付近の庭に群生してて根が有った場所から生えてるそうです、ご近所さんは去年も食べたので大丈夫、食べれるよというのでキノコ狩りをしました
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   このケ-スに2杯採れました
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   子供の頃父親が山でキノコ採ってきたキノコによく似てますがちょっとキノコは不安ですね。でも昔食べた記憶が忘れられずクックパットでキノコ汁の作り方をチェックしてキノコ汁を作る事にしました。
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   水で汚れを落として塩水に浸しておきます
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   野生のキノコを食べる時は毒消しにナスを入れると母親が言ってたのを思い出し、ナスを刻みます
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   鍋に油をひいてキノコとナスを炒めます
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   本ダシと豆腐を入れます
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  水を加え醤油で味を調え、最後にネギを入れてキノコ汁ができました
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キノコ汁を小分けしてウドンを入れてキノコうどんの完成です
毒キノコの可能性も捨てきれないので念の為一人で食べましたが美味しく頂きました(実験台ですね)
お隣さんが去年食べたとの言葉だけが頼りです、あたると怖いので他の人は真似しないでくださいね
翌日、僕が大丈夫だったので女房も食べましたが美味しいと言って食べてました(笑)
去年も生えてたみたいですが女房は毒キノコだと思って取って捨ててたそうです
残りのキノコは塩漬けで保存できるみたいなのでネットで塩蔵の作り方を調べて塩漬けにしました
思わぬ地の恵みというかケヤキの恵みに感謝です

キノコは秋の恵ですが食用キノコに似てて毒キノコも多いですから野生のキノコを採取するときは充分に確認して自己責任で食してください、この時期キノコの食中毒がおおいですからね〓〓


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