昨日の木曜日、朝から予報どうり小雨が降ってました
先日、JAの直売所でふきのとうが売っていたので２パック買ってきたので
蕗みそを作って見ました。
母が元気な頃はフキノトウが出るとよく蕗みそを作ってましたね
ほろ苦い味が春の訪れを感じますね
作り方はクックパッドを見て作りましたよ
２パック買ってきました
1パック150円でしたね
こんな感じがフキノトウですね～
下ごしらえで、茶色くなった外皮を取り除きます
水洗いをして水切りをしておきます
水切りをしてる間に
味噌を計量します
フキノトウ100gに対し80gです
計量した味噌に
みりん 大さじx1
お酒 大さじx1
を加えて混ぜ合わせておきます
縦に2つ割りにして横に3等分に切りました
あまり細かく切ると歯ごたえがなくなります
茎は固いので切り捨てました
100gでこんな感じに切りました
鍋に サラダ油を大さじ1を入れて炒めます
しんなりするまで炒めます
しんなりしたら
準備したお味噌と
砂糖を大さじ2杯入れて弱火で焦げないように炒めます
いい感じで照りが出てきたら完成です
器に移して 粗熱を取れば完成です
ほろ苦い味は大人の味ですね
日本酒に合いますよ
話変わって
我が家のパンジ－
一部のパンジ－の花が何かに食べられた跡があります
人目に付かない場所に植えてある
パンジ－に被害が大きいです
花の外側を食べられてます
花色は関係ないみたいで
いろんな色のパンジ－が食害にあってます
先日鳥が食べてるのを女房が発見
大きい鳥だったというので
ヒヨドリかツグミの仕業
見たいです
エサが無いのでしょうね