昨日の木曜日天気がパッとしませんでした
予報では昼頃から関東も晴れ間が広がる予報でしたが
終日厚い雲に覆われてました
午前中は11月26日に漬け込んだ白菜を小さい樽で本漬けにしました
そうそう12月が車検なんで車検の予約に行ってきました
初回なんでオイルとオイルエレメント交換して75,000ほどでした
日曜日の夕方に車を持っていき月曜日の夕方に出来上がります
併せてスタッドレスタイヤを付け替えてくれるそうでスタッドレスタイヤも
持ち込みます
車の維持費も高いですね
11月26日に漬け込んだ白菜です
まだ上まで水が上がってませんが体積が半分ほどに減りました
この白菜を
ユズの皮、鷹の爪と0.8%の塩で本漬けにします
※この記事を書いてて気が付きました
昆布を入れるの忘れました～(買ってあったのに)
柚子は皮だけ使います
皮を削いで千切りにします
鷹の爪は
3等分位に切ります
柚子の皮と鷹の爪、塩0.8%です
この時まったく昆布の事、頭にありませんでした
二廻り小さい漬け樽にビニ－ル袋を引いて
並べて行きます
鷹の爪と柚子の皮、塩を振りかけます
4片づつ3段に漬け込みました
押し蓋をセットします
漬物の物置に入れて
重石を載せます
1週間後に食べごろとなります
予備漬けに使った大きな樽は
沢庵漬けにすぐ使うので
洗っておきました
1週間後が楽しみです
しぶ柿を
干し柿にしたのが出来上がりました
白い粉が吹いて甘そうです
10日程前に1ケ試食した時は
飴色でトロとっして美味しかったですが
ちょっと固めでしっかりした干し柿になりました
半分にカットすると
中はしっとりねっとりして
超甘いです～
柿は生食も美味しいですが
干し柿の方が
甘くて美味しいですね
話変わって
昨日は天気が良かったら写真を撮りに行くつもりでしたが
午前中は厚い雲に覆われてたので行くのをあきらめて
午後からテ－ブルフォトを楽しみました
今回3回目なので
花に雫を付ける難しい作業も
2回目よりは早く正確に
出来るようになりました
何となくコツの一片が判りかけてきました
今回、花の茎を横にして
3連の雫を付けることに初めて成功しました
2回目までは1個の雫を付けるのも
時間が掛りました
この手の作業はやっぱ経験なんですね
処が
またボケかまして
クロ－ズアップレンズをAmazonで買っておいたんですが
すっかり忘れて使いませんでした
今度は小道具の中にクロ－ズアップレンズを入れたので
忘れないでしょう(笑)